LOKALE PRODUCTEN
Hier geven we een opsomming van enerzijds de LOKAAL geteelde of GEPRODUCEERDE voedingsmiddelen en gaan dan verder opgeven op welke plaatsen je die voedingsmiddelen kan kopen of welke eetgelegenheden expliciet opgeven dat ze vooral met lokale ingrediënten werken. Wie zoveel mogelijk lokaal wil eten zal een aanbod vinden dat ongeveer alles omvat. Voor zaken die niet lokaal te vinden zijn geven we een overzicht van fairtrade- en bio producten en ambachtelijk bereide producten, en bij elk product de plaatsen in Gent waar je die kan vinden of proeven.
Graan en afgeleiden.
- Granen : er worden lokaal al verschillende graansoorten geteeld zoals TARWE (oertarwe), SPELT, BOEKWEIT, AMARANT en QUINOIA. Enkel Bio geteelde granen gaan we opnemen in de lijst.
- Brood : welke bakkers gebruiken lokaal graan en/of lokaal meel. Ideaal is natuurlijk lokaal meel van lokaal graan gemalen in de directe omgeving.
- Pasta's : er worden al lokaal verse pasta's gemaakt.
Peulvruchten
Lokale peulvruchten o.a. linzen, kikkererwten, capucijnererwten, spliterwten, witte ‑ bruine ‑ rode bonen, labbonen, lupinen en soja. Hier vermelden we ook enkel bio en niet genetisch gemanipuleerde bonen.
Groenten en fruit
- Groententelers.
- Fruit en Kleinfruit.
- Fruitsappen, beleg, confituren.
- Gekiemde en gefermenteerde groenten.
- Groenten in glas en diepvries.
Zuivel en plantaardige vervangers.
- Zuivel van koe.
- Zuivel van geit en schaap.
- Plantaardige kaas- en melkvervangers.
- Ijs.
- Ei.
Dranken. Kant en klaar.